Tacombi

 

La verdad es que tengo que decirlo, después de la comida española, para mí va la china, después la estadounidense y después la italiana. Afirmo que en cuanto a la comida me encanta probar todo tipo de comida: china, rumana, india, alemana, inglesa, francesa… Hoy nos vamos a probar lo tacos en un lugar muy muy especial, sobre todo por su ubicación, nos vamos a Tacombi.

Esta taquería se llama Tacombi at Fonda Nolita. El local es muy original. Está ubicado en un antiguo garaje en el que encontrarás mesas, sillas de playa, plantas tropicales y una furgoneta Volkswagen en medio del local donde se sirven los tacos.

Veréis que también hay desayunos. Los platos recomendados, para desayunar es el taco de chorizo (ligerito para primera hora de la mañana) y para la comida o cena, los tacos de cochinita pibil y barbacoa.

A parte de comida también tienes las famosas aguas mexicanas de tamarindo,  Jamaica, horchatas, etc… Respecto a las bebidas alcohólicas, sólo encontrarás cerveza y vino. Este sitio es muy recomendable para hacer una comida rápida.

El precio del taco ronda los $4, no aceptan reservas. Así que si sois unos fans de la comida mexicana o simplemente queréis degustar un plato típico de Méjico, este es vuestro lugar.

Horarios: lunes a miércoles de 11am a medionoche y de jueves a sábados de 11am a 1.00am

Tacombi at Fonda Nolita – 267 Elisabeth Street, New York, NY

 

¿Os atrevéis?

Feliz día

Vicent

Blue Bottle Coffee Bar

La verdad es que cada vez está pasando más de moda ir al típico bar de ciudad en el que quedas para tomar un café solo con un sobre de azúcar con tus amigos para comentar como ha ido el día o la semana. En NYC ya no se va a esos bares, hoy quiero presentaros un lugar encantador, un lugar al cual yo iría a tomarme el café con mis amigos para comentar la semana. Nos vamos al Blue Bottle coffee Bar.

Un lugar encantador en el que te preparan el café en directo, y lo puedes acompañar con uno de sus pastelitos. Este bar te ofrece la oportunidad de ver como se prepara su café y también venden su propio libro para que tu aprendas a prepararlo. Sus jefes y camareros, visten con un estilo Hipsters. Su historia es apasionante, vamos a descubrirla.

Su historia

En los años 1600, las fuerzas armadas turcas habían triunfado en una gran parte de Europa del Este y Central, llegando a Viena en 1683. Asedados y desesperados, los vienés necesitaban un emisario para pasar a través de las líneas turcas y llevar un mensaje a las tropas polacas. Franz George Kolshitsky, quien hablaba turco y árabe, decidió tomar un uniforme turco y disfrazarse. Después de varios intentos bastante peligrosos, Kolshitsky cumple con su misión de mensajero, regresa con los vienés diciéndoles que las tropas polacas llegarán próximamente en la ciudad de Viena para ayudarles.

El 13 de septiembre, los turcos fueron rechazados de Viena, dejando todo lo que habían traído: camellos, carpas, miel, bolsos con una especie de semilla. Al principio pensaban que éstas semillas servían de alimento para los camellos. Sin embargo, Kolshitsky que había vivido en el mundo árabe durante muchos años, sabía que se trataba de semillas de café.

Gracias a su acción heroica, Kolshitsky recibió dinero de parte del alcalde de Viena, compra un café turco y abre el primer bar de café en Europa, llamado el “Blue Bottle” (la botella azul).

319 años más tarde, en Oakland (California), el músico James Freeman, decepcionado por el café que toma en su ciudad, decide abrir un taller de torrefacción para las personas que como él, quieren un café recién torrefactado. De hecho prometió: “Sólo quiero vender café que haya sido torrefactado desde hace menos de 48 horas para que mis clientes puedan disfrutar del mejor sabor del café. Sólo utilizaré los mejores productos bio y sin pesticidas”.

En honor del héroe Kolshitsky, nombra su empresa “Blue Bottle Coffee” en 2002 y empieza una nueva etapa en la historia del café.

Tal vez algún día hagamos un Brunch en este bar.

Feliz día

Vicent

Vicent

The beagle, un lugar elegante y refinado.

Hay bares, bares y bares en Nueva York. Hoy quiero que nos vayamos a un lugar que se describe principalmente como elegante y refinado. Tan elegante y refinado que a la entrada de bar pone ‘Ayúdanos a que nuestros vecinos esten felices, entra y sal de una manera discreta. Gracias’.

Tan elegante y refinado, ya que es íntimo, confortable y acogedor, El Beagle cuenta con orgullo de una bebida muy alabada  y cuenta con uno de los mejores Programas de Coktails de la ciudad de Nueva York.

¿Por qué «The Beagle»?

Los amos de este lugar eligiero el nombre porque senían una afinidad con Charles Darwin. El 27 de diciembre de 1831 el HMSBeagle zarpó de Plymouth, Inglaterra, con el joven naturalista caballero a bordo. Durante cinco años se embarcó en la búsqueda de lo desconocido, sólo para encontrarse a sí mismo arrojó lejos en el pasado. Todo esto queda reflejado en su comida y en sus cócteles.

¿Quiénes son los dueños? 

Matt Piacentini y Dan Greenbaum. Antes de abrir el Beagle, Matt consiguió el bar ‘inoteca liquori’. Antes de que él abrió Clyde Common , en Portland, OR, con su segundo mejor amigo. Comenzó alrededor del siglo XX. Antes de convertirse en el gerente del bar y co-propietario de la Beagle, Dan vendía bebidas mezcladas por toda la ciudad a los gustos del Dory Oyster Bar John, Henry Pública y el brooklyn Social. 

¿Quién más está involucrado?

Tom Richter, el TOMR en Tonic de Tomr, es jefe de camareros, y el Chef Jeff Creager, ex miembro de ‘inoteca LES, yelmos la cocina.

¿Por qué sigo leyendo que el Beagle es un lugar «Portland»?  

Ni siquiera ellos mismos saben lo que eso significa. Suponen que es porque Matt es co-propietario de un lugar y que creció allí, pero el Beagle es definitivamente de NYC en todos los sentidos así que antes de que se quejan de la falta de un Pinot Noir de Oregon por copa. La verdad es que los propios amos están un poco hartos de que los llamen así.

El fondo de pantalla es genial. Es época?

William Morris, un miembro de la Hermandad prerrafaelista y pionero del movimiento Arts & Crafts, diseñó el modelo en 1882. Él lo nombró Hermano Conejo (o hermano), después de que las historias del tío Remus, que eran los favoritos de sus hijos. El documento es un clásico, no cosecha, nunca pasó de moda o de impresión.

Y el resto de la decoración?

La decoración del Beagle se inspira en Viena a principios del siglo pasado, William Morris, ha diseñado el cuarto de trabajo de los sirvientes de las casas grandes del país, y las restricciones no desagradables de los pequeños presupuestos.

¿Cómo puedo conseguir un asiento?  Damos la bienvenida a grupos de 6 o menos en una cita previa. No se aceptan reservas. Estamos disponibles para eventos privados con capacidad para 6 personas.Para obtener más información, por favor email info@thebeaglenyc.com

The Beagle

162 Avenue A (10th/11th)

New York, NY 10009

Horario

Sunday thru Wednesday
6:00 PM — 1:00 AM

Thursday thru Saturday
6:00 PM — 2:00 AM

Feliz día

Vicent

Bareburguer

No me considero ecologista, pero si que os tengo que decir que me gusta utilizar cosas que sean buenas para el medio ambiente. Así es este restaurante en Nueva York, un restaurante de comida orgánica, cosa que ahora esta muy de moda en Nueva York, y a la cuál yo apoyo. Os presento Bareburguer.

Bareburger es una micro-cadena de restaurantes de hamburguesas orgánicas. A día de hoy, tienen diez restaurantes en Brooklyn, Manhattan y Queens, con dos restaurantes más (Long Island y Brooklyn) que abrirá sus puertas a principios de 2013. Los restaurantes BareBurger ofrecen deliciosas hamburguesas orgánicas y sándwiches, ensaladas frescas, deliciosos batidos y aperitivos se pueden compartir en lugares ambientalmente sostenibles, respetuosos del medio ambiente. Su creencia es que la comida orgánica tiene mejor sabor y es mejor para usted, y que el abastecimiento de nuestros ingredientes locales beneficia a nuestras comunidades.

Su  menú ofrece una variedad de carnes, incluida la carne tradicional, pollo, pavo y cordero; opciones exóticas como alces, bisontes, avestruces y jabalíes, y setas, verduras y hamburguesas de frijol negro para nuestro vegetarianos y veganos huéspedes. Bareburger también ofrece una serie de ensaladas saladas y dulces, la cerveza y el vino orgánico y comidas cubículo agradables para los niños para los comensales más pequeños.

Esta noche cenaría ahí

¡Feliz Domingo!

Vicent

Una fiesta de Inaguración en el Asite Restaurant

Por fin después de casi un mes esperando para que empezásemos este nuevo proyecto, ha llegado el gran día. Diseño nuevo, temas nuevos y sobretodo dos cosas necesarias para escribir un blog muchas ganas de pasarlo bien y entreteneros.

Empezamos con la que se dice la capital del mundo: New York City. También llamada: ‘La Gran Manzana’ (The Big Apple) o simplemnte NY. Todavía no he conocido en el mundo a una persona que lo conozca todo sobre esta ciudad. Se dice que para saberlo todo debería de vivir 3 vidas.

Nos vamos hoy de cena al catalogado como el mejor restaurante de la ciudad de Nueva York: el Asiate Restaurant. ¿Te apuntas?

En una ciudad famosa por su cocina, destaca Asiate.

Asiate mezcla la cocina americana contemporánea con influencias asiáticas deliciosas, y todo ello en uno de los lugares gastronómicos más exclusivos de Manhattan. Una combinación de un atento servicio, cocina creativa, decoración elegante y vistas impresionantes aseguran que el restaurante es un éxito entre los huéspedes y lugareños por igual. Puedes cenar estupendamente y tener una de las mejores vistas de Nueva York, justo lo que buscamos para nuestra fiesta de hoy.

Con vistas al Central Park en busca de inspiración, el punto focal del restaurante es un increíble árbol-rama escultura que simboliza los árboles en invierno. Colgando del techo, es impresionante en cuanto a su alcance y estilo.Añádase a esto un enorme muro de más de 1.300 viviendas de vino botellas y un menú de temporada elaborado con productos frescos de la zona, y tiene el ambiente perfecto para disfrutar de una selecta cocina.

El sabor de Asia en la Gran Manzana

Creativamente acentuado con sutiles influencias asiáticas y sabores, Asiate sirve cocina contemporánea con un toque oriental.Utilizando sólo los ingredientes más frescos, más sabrosos, más destacado del menú, incluyendo langosta escalfada con mantequilla y con polenta blanca y emulsión de Kaffir y carne Wagyu que se sirve con puré de patata ahumado, estofado de costillas cortas y Koshou Yuzu.

Abierto para el desayuno, el almuerzo y la cena, le ofrecemos la opción de un menú a la carta, de tres platos del menú prix fixe y para la cena, un menú de siete platos de degustación. El fin de semana, nuestro tres platos, prix fixe menú del brunch atrae a visitantes y residentes por igual, e incluye tales alimentos favoritos de confort como tortitas de pan de jengibre con compota de manzana Honey Crisp, y Huckleberry Mascarpone y llenos tostada francesa.

Toni Robertson

Un graduado del Culinary de renombre mundial y Hospitality Institute of Chicago, el chef ejecutivo Toni Robertson ha ocupado cargos en algunos de los hoteles más elegantes del mundo, incluyendo Chicago Ritz-Carlton y Four Seasons de Beverly Hills. Ella tomó su primer mensaje como chef ejecutivo en el Hotel Palacio de la Ciudad Perdida en el sur de África y, desde allí, se convirtió en el primer chef ejecutiva de un hotel de lujo en el sudeste de Asia en el Hotel Pan Pacific de Singapur.Se unió a Mandarin Oriental, el equipo de Nueva York en 2005.

Toni Robertson representó a los Estados Unidos en el 1991 Gran Premio de la Competencia Culinaire Pierre Taittinger culinaria en París. También fue la primera mujer jefe de cocina para ser incluido en el capítulo de Singapur de la Chaine des Rotisseurs, la más antigua organización del mundo culinario internacional. En 2000, dirigió el primer equipo de chefs permite salir de Sudáfrica una vez que se levantaran las sanciones para cocinar en las Naciones Unidas. Toni Robertson también está certificado como un sommelier de la Corte de Master Sommeliers y fue incluido en la Orden de Mondial bajo la dirección del Maestro

Una habitación con una vista excepcional

Decorado en un estilo similar al restaurante principal, nuestra habitación privada preciosa con vistas estupendas sobre el Norte de Manhattan y Central Park.

Con capacidad para hasta 12 personas, la sala de simple, pero sofisticado diseño, incluye pálidos suelos de madera, ventanas de piso a techo y una pared de vinos que ofrece una impresionante selección de vinos.

        

Ahora lo que nos queda es disfrutar.

Feliz día y espero que os guste este nuevo proyecto.

Vicent